Скачать или смотреть Гимлет челлендж: Хед бартендер vs Домашний бармен | Чек Зе Бар

#коктейль #гимлет #gimlet

Бар Made In China (Санкт-Петербург):
https://madeinchina-spb.ru/
  / madeinchinacafe  

05:05 Рецепт классического коктейля Гимлет:
30 мл сок лайма
20 мл сахарный сироп
60 мл джин
встряхнуть со льдом
украсить цедрой лайма

—————————————————————————————

10:07 Рецепт коктейля Гимлет с джином на малине и грейпфрутово-розмариновым кордиалом:
30 мл грейпфрутово-розмаринового кордиала
60 мл джина на малине
2 дэш Креольского Биттера (Creole Bitters)
смешать со льдом
гарнир - малина с бальзамическим кремом

—————————————————————————————

Рецепт грейпфрутово-розмаринового кордиала:
Цедра 1-го грейпфрута
350 г мякоти грейпфрута
350 г сахара

700 мл воды
10 гр яблочной кислоты
10 гр лимонной кислоты

Мякоть и цедру засыпать сахаром и оставить на 10-12 часов, после соединить все ингредиенты в сотейнике и на медленном огне растворить все в воде, отфильтровать через кофейный фильтр.

В полученную тёмную жидкость кинуть 1 веточку розмарина и дать настояться 1-2 часа. Отфильтровать и охладить.

—————————————————————————————

Рецепт джина на малине:
500 мл джина
50 г свежезамороженной малины
Настаивать от 3-4 дней до полной готовности.