Receta: Empanadas de plátano macho | Cocineros Mexicanos

¿Rico, rendidor y que te cueste nada más 100 pesos? En Cocineros Mexicanos lo hacemos posible con estas Empanadas de plátano macho que te enseña a preparar la jefecita Ingrid

ARROZ
1 T. Arroz
3 Zanahorias
EMPANADAS
5 Plátanos machos
2 C. Harina de trigo
1 c. Polvo para hornear
1 1/2 T. Queso doble crema
Aceite
Sal y pimienta
MOLE
1 T. Mole negro en pasta
Caldo de pollo
ACOMPAÑAMIENTO
1 Cebolla blanca
1 T. Crema
MANERA DE HACERSE
​1.​Haz un arroz blanco con cubos de zanahoria, reserva.
​2.​Cuece la pasta de mole con suficiente caldo de pollo, checa sazón.
​3.​Haz una incisión a lo largo del plátano con todo y cascara, agrega aceite, sal y pimienta, hornea envueltos en papel alumino por 30 minutos a 180ºC.
​4.​Coloca en un procesador el plátano ya cocido, polvo para hornear, harina, sal y pimienta, mezcla hasta que se forme una masa.
​5.​Haz bolitas de plátano, aplana con la ayuda de una prensa de tortillas, rellena de queso doble crema, cierra y fríe.
​6.​En un plato coloca las empanadas fritas, baña con mole, coloca un poco de crema, aros de cebolla.
​7.​Acompaña con arroz blanco.

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