Солянка сборная мясная. Солянка классическая.

Солянка сборная мясная появилась в России примерно в XIV-XV веках. Её называли в те времена как густой суп и варился он на рыбном бульоне с добавлением острых приправ.
В каждом регионе России солянка имеет свой рецепт приготовления. Однако постоянными ингредиетами являются солёные (маринованные ) огурцы, оливки, грибы. Лимон же предпочитают добавлять в готовое блюдо, для частичной нейтрализации остроты супа.
Солянка классическая стала популярным блюдом как в быту, так и в ресторанах. Большой популярностью пользуется сразу после Нового года, когда в холодильнике остаётся много несъеденных продуктов. Иногда этот суп называют похмельным.

#рецепт #рецепты #приготовить #приготовление