Скачать или смотреть Cheesecake cocco e nutella

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Se c’è un dolce che in estate non può mancare, è la cheesecake senza cottura: fresca, cremosa e super golosa. In questi giorni ne ho preparata una versione che in famiglia è già diventata la preferita: cocco e Nutella! 🌴🍫

La cosa bella? Puoi personalizzarla con la crema di nocciole che preferisci, il risultato sarà sempre irresistibile.

Perfetta come torta di compleanno estiva o come dolce da portare a tavola per stupire tutti.

📌 Salva la ricetta per averla sempre a portata di mano

Ecco gli ingredienti 👇🏻

Per la base:
▪️ 300 g di biscotti al cacao
▪️ 160 g di burro
▪️ 50 g di farina di cocco

Per la parte al formaggio:
▪️ 500 g di mascarpone
▪️ 250 g di ricotta
▪️ 250 g di yogurt al cocco
▪️ 100 g di Nutella
▪️ 150 g di zucchero
▪️ 12 g di gelatina in fogli
▪️ 200 ml di panna

Per la copertura:
▪️ Nutella
▪️ Farina di cocco

🔸 In un mixer metti i biscotti e la farina di cocco. Frulla fino a ridurre in polvere. Aggiungi il burro fuso, mescola e versa in uno stampo a cerniera da 24 cm rivestito di carta da forno. Schiaccia bene e metti in frigo mentre prosegui con la ricetta.

🔸 In una ciotola lavora mascarpone, zucchero, ricotta e yogurt al cocco con le fruste elettriche.

🔸 Metti a bagno la gelatina in acqua fredda per qualche minuto, poi strizzala e scioglila nella panna bollente.

🔸 Versa a poco a poco la panna nel composto di formaggi, continuando a lavorare con lo sbattitore. Dividi il composto in due parti e in una metà aggiungi la Nutella, amalgamando bene.

🔸 Versa nello stampo prima il composto bianco e poi quello alla Nutella. Se preferisci puoi alternarli a cucchiaiate per un effetto variegato. Mescola leggermente e lascia riposare in frigo almeno 4 ore.

🔸 Trasferisci su un piatto da portata e decora con Nutella e farina di cocco.