Wein des Monats – Chapelle Saint Pierre Rosé

Am Anfang war ein Weinberg. So oder so ähnlich könnte die Überschrift zum gemeinsamen Projekt von Rémy Soulié und Peter Riegel lauten. Als sich den beiden langjährigen Freunden und Partnern 2017 die Möglichkeit bot, wunderschöne und grundgesunde Weinberge auf einer von farbenprächtiger Garrigue und ganz viel lebendiger Natur umgebenen Anhöhe unweit von Assignan zu erwerben, haben sie nicht lange gezögert. 2021 kamen vom direkten Weinbergsnachbarn weitere 3,8 ha und damit die ganze zusammenhängende Fläche dazu, die sich sanft terrassiert, an einen die Region überschauenden Berg schmiegen. Die Weinberge liegen durch die höheren Lagen im kühleren Mikroklima welches den Trauben die spezielle Frische verleiht. Wenn zu ausgezeichneten Lagen noch hohes technisches Niveau und Handwerk mit über 400 Jahren Winzererfahrung der Familie Soulié hinzukommen, darf man sich auf besondere Weine freuen. Die Kapelle, die symbolisch auch die Etiketten der Weine ziert, wird weiterhin von französischen Fachleuten, die sich auf die Restauration von romanischen Kapellen spezialisiert haben, in mühevoller Handarbeit restauriert.

Der Wein: Begeistert mit leichtem Duft von Rosenblüten und Himbeeren. Am Gaumen fein, erfrischend und für einen Rosé sehr tiefgründig.

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