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중풍예방 양파스프 & 양파차 레시피

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Описание к видео 중풍예방 양파스프 & 양파차 레시피

!!!프랑스식 양파스프 레시피!!!

*재료 : 양파, 당근, 샐러리, 닭가슴살, 백포도주, 버터, 소금, 후추

1. 닭육수 내기 : 닭가슴살, 양파2, 당근1, 샐러리2 비율로 넣고 찬물에서 센불 10분, 중불 10분, 약불 10분동안 육수를 끓여낸다.
2. 양파의 껍질을 까고 최대한 가늘게 채썬다.
3. 냄비에 버터를 녹이고 채썬 양파가 갈색이 될 때까지 볶는다.
4. 백포도주를 넣어서 냄비에 눌러 붙은 양파를 긁어낸다.
TIP) 술을 사용할 때는 충분히 가열해 알코올을 날려줘야 좋다
5. 육수를 볶은 양파에 부어 스프의 농도를 맞푼다.
6. 볶은 양파가 다 풀어지고 적당히 졸여지면 조금씩 소금, 후추로 간을 한다.
7. 취향에 따라 치즈와 파슬리를 뿌려내면 완성!

!!!양파차 레시피!!!

*재료 : 양파껍질

1. 양파차에는 양파의 흰부분이 들어가면 쓴맛이 나므로 갈색 껍질만 분리한다.
2. 양파껍질을 물에 넣고 끓어오르면 3분 정도 뜸을 들인다.

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