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Zutaten:
400g Mandeln
200ml Wasser
240g Zucker
2 TL Zimt
2 Pack Vanillezucker

Zubereitung:
Mandeln in einer Pfanne (Deckel vom Dutch Oven) etwas anrösten.
Zucker, Vanillezucker und Zimt in den Dutch Oven geben und etwas mischen, das Wasser zugeben. Das Ganze zum Kochen bringen. Die Mandeln dazugeben und unter ständigen Rühren auf mittlerer - hoher Stufe weiter kochen, bis der Zucker trocken wird. Dann die Temperatur auf mittlere Stufe stellen und solange rühren, bis der Zucker leicht zu schmelzen beginnt und die Mandel etwas glänzen. Dann die Mandeln auf ein Backblech schütten. Die Mandeln mit zwei Gabeln auseinander ziehen und abkühlen lassen

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