TORTA DELLE ROSE una torta tradizionale bellissima come un cesto di rose!

Ispirato dalla bellezza di Isabella D'Este, lo chef che ideò questa torta in occasione delle nozze tra Isabella e Federico II Gonzaga (1490), volle rappresentare un cesto di boccioli di rose! Un impasto lievitato morbido e soffice, dal ripieno avvolgente di burro e zucchero, in una forma incantevole!
Da quel primo esperimento, questa torta è entrata a far parte della cultura gastronomica italiana, molto amata nella zona di Mantova, ma anche qui da noi in Umbria!
Come per tutti i lievitati, occorrerà qualche piccola accortezza e rispettare i tempi di lievitazione per avere un dolce meraviglioso! A tal proposito, consigliamo di utilizzare una farina 0 e di far lievitare il dolce in luogo tiepido, ad esempio il forno spento con luce accesa.
Chissà se anche voi conoscevate questa torta e se l'avete mai mangiata... Scrivetelo nei commenti! Ma soprattutto fateci sapere se provate a farla con la nostra ricetta!

Di seguito i link utili delle nostre playlist:
   • Ricette della tradizione (umbra e non...  
   • Lievitati che passione!  

LISTA DELLA SPESA:
-burro 50 g
-latte 250 ml
mezzo cubetto di lievito di birra (12 g)
-farina 0 500 g
-zucchero 50 g
-scorza grattugiata di un'arancia
-un pizzico di sale
-un uovo intero
Per la farcia:
-burro 70 g
-zucchero 100 g
-Alchermes quanto basta

🇪🇦LISTA DE COMPRAS:
-mantequilla 50 g
-leche 250 ml
medio cubo de levadura (12 g)
-harina 0 500 g
-azúcar 50 g
-Rallado de una naranja
-una pizca de sal
-un huevo entero
Para el relleno:
-mantequilla 70 g
-azúcar 100 g
-Alchermes lo suficiente

🇬🇧SHOPPING LIST:
-butter 50 g
-milk 250 ml
half a cube of yeast (12 g)
-flour 0 500 g
-sugar 50 g
-grated peel of an orange
-a pinch of salt
-a whole egg
For the filling:
-butter 70 g
-sugar 100 g
-Alchermes as much as necessary

🇨🇵LISTE DE COURSES:
-beurre 50 g
-lait 250 ml
un demi-cube de levure de bière (12 g)
-farine 0 500 g
-sucre 50 g
-Zeste râpé d’une orange
-une pincée de sel
-un œuf entier
Pour la farce:
-beurre 70 g
-sucre 100 g
-Alchermes au besoin

🇩🇪EINKAUFSLISTE:
-Butter 50 g
-Milch 250 ml
Bierhefe in halber Würfel (12 g)
-Mehl 0 500 g
-Zucker 50 g
-Schale einer geriebenen Orange
-eine Prise Salz
-ein ganzes Ei
Für die Füllung:
-Butter 70 g
-Zucker 100 g
-Alchermes, so viel

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