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In questo video potete seguire la preparazione dei Papassini, biscotti tipici sardi.

INGREDIENTI:

350 g farina bianca 00
130 g uvetta ammollata
100 g zucchero
50-70 g strutto
1 uovo
2-3 cucchiai sapa
mezzo bicchierino di liquore all'anice
1 stella di anice stellato tritata
cannella e chiodi di garofano tritati
80 g mandorle e noci
scorza d'arancia grattugiata
15 g semi di finocchio o anice
mezza bustina di lievito chimico per dolci

GLASSA:

Zucchero a velo
poche gocce di succo di limone
albume d'uovo q.b.
monperiglia o codette

cottura in forno a 180° per 20-25 minuti

SAPA

1,5 l mosto
buccia di limone
2-3 chiodi di garofano