Скачать или смотреть Aprende a comer molecularmente inteligente - Conferencia #23 - Contra las enfermedades (Fragmento)

Este plato típico colombiano suele variar según la región y los ingredientes utilizados. Es importante comprender la convergencia molecular que presenta en la mayoría de sus preparaciones y cómo afecta la respuesta de la insulina en el organismo. Se recomienda consumir la lechona de manera que se minimice la convergencia molecular, eligiendo una fuente de carbohidrato, una fuente de proteína y una fuente de grasa en combinación con ingredientes no biodisponibles para mantener una respuesta favorable a las moléculas en el organismo.

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