Скачать или смотреть Atelier Moessmer - Chef Norbert Niederkofler - restaurant "Three Michelin stars" in Brunico (Italy)

Nel vasto parco storico vicino al centro di Brunico, il ristorante è ospitato all'interno della villa padronale della fabbrica tessile Moessmer e la sua sala conviviale custodisce sul grande tavolo centrale un libro dei tessuti dei primi ‘900 di grande valore simbolico. Qui la filosofia di "Cook the Mountain" raggiunge la sua massima espressione grazie ai migliori ingredienti delle montagne circostanti e al rispetto dei loro cicli naturali per preservarne sapori e nutrienti.

In the vast historic park near the center of Brunico, the restaurant is housed inside the manor house of the Moessmer textile factory and its convivial room houses on the large central table a book of fabrics from the early 1900s of great symbolic value. Here the philosophy of "Cook the Mountain" reaches its maximum expression thanks to the best ingredients from the surrounding mountains and the respect for their natural cycles to preserve their flavors and nutrients

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