Ñoquis Sin Gluten de Calabaza||La Cocina Libre (Cap.15)

Hola !!En este capi les muestro una variante de su version original, prepare los Ñoquis de Calabaza Sin Gluten!!Y sin Huevo!! Mas que facil la receta, se puden congelar antes de cocinar finalmente; les dejo la receta aqui abajo!!
La Cocina Libre

Ñoquis Sin Gluten de Anco calabza

Ingredientes

Anco (hecho pure) 100grs
Fecula de Maiz 35grs
Fecula de Arroz 35grs
Agua (corregido) 110cc
Sal 1 pizca (Opcional)
Pimienta 1 pizca (Opcional)


A cocinar!

Bien, mezclamos las feculas y las agregamos al agua dentro de un ollita, tengan en cuenta que esta
receta es para 2 porciones normales; sigamos...
Agregarle el pure de Anco calabaza, la sal y la pimienta si optaron por añadirle, mezclar con cuchara y llevar al fuego, revolver la preparacion formando un chuño!!( Si vieron el otro tutorial sabran de que les hablo), cuando tomo bien , retirar y volcar sobre la mesada con fecula, de maiz o arroz, amasar bien y formar un cilindro.
Este luego se porciona en 3 para que sea mas facil, se confeccionan las tiras cilindricas y se cortan los pre-ñoquis.Nota: si los quieren cocinar asi quedan perfectos igual!!
Darles la forma con la ñoquerita de madera , es importante que la masa no este ni muy dura ni muy blanda, esto es para que no se pegue si es blanda y no sean dificiles de moldear si es dura.
En cualquiera de los 2 casos si esta muy dura, agregarle un poco de agua caliente y amasar para lograr textura y si es muy blanda un poco mas de fecula y amasar bien.
Hervir como los ñoquis tradicionales , salsear y servir!!
Que los disfruten super!!!

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