Asam Padeh - Resep Ikan Dengan Perpaduan Kental, Gurih, Asam, & Pedas

ASAM PADEH
resep Rudy Choirudin

BAHAN 1 (BUMBU HALUS)
• 3 siung Bawang Putih
• 6 buah Bawang Merah
• 2 cm Lengkuas
• 3 cm Jahe
• 1 1/2 sdt Garam
• 6 sendok teh Desaku Cabe Bubuk (setara dengan 18 buah cabe merah segar)
• 6 sdm Air

BAHAN 2
• 600 ml Air
• 2 lembar Daun Salam
• 1 lembar Daun Kunyit, diikat
• 2 batang Serai, dimemarkan
• Air Asam Jawa (dibuat dari 4 kelereng Asam Jawa Tanpa Biji yang diseduh dengan 7 sdm Air Panas dan disaring)
• 1 sdt Gula Pasir

BAHAN 3
• 600 gram Ikan Tongkol, dipotong sesuai selera

CARA MEMBUAT
• Haluskan bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, garam, Desaku Cabe Bubuk, dan air (bahan 1).
• Didihkan bumbu halus (bahan 1) beserta air, daun salam, daun kunyit, serai, air asam jawa, dan gula (bahan 2) dengan api kecil.
• Setelah bumbu matang, masukkan ikan, masak sambil sesekali dibolak-balik selama 7 menit.
• Tutup panci dan lanjutkan memasak selama 3 menit. Angkat dan hidangkan.
---------------------------------------------------------------
Kalau Sahabat sedang mencari inspirasi menu masakan lainnya silahkan Sahabat lihat kreasi masakan saya pada link di bawah ini.
---------------------------------------------------------------
Ragam Resep Kreasi

   • DAGINGNYA EMPUK KUAHNYA LEZAT BANGET ...  

Super Simple Maksimal

   • RESEP MUDAH!! RASA DAN KRISPINYA JUAR...  

Resep & Metode Desaku Marinasi

   • LANGSUNG GORENG NGGAK PAKE LAMA - Res...  

Tumisan Praktis

   • EXTRA NIKMAT EXTRA CEPAT - CAH KEMBAN...  

Kreasi Masakan Opor

   • RESEP MASAKAN RUMAHAN : OPOR AYAM TAH...  

Kreasi Masakan Lodeh

   • SAYUR MASYARAKAT INDONESIA - RESEP LO...  

Kreasi Masakan Gulai

   • GULAI BIKIN KANGEN TANAH KELAHIRAN - ...  

Kreasi Masakan Sambal Goreng

   • RUDY & SAHABAT    Sambal Goreng Tahu ...  

Kreasi Masakan Kari Nusantara

   • RUDY & SAHABAT - Kari Paha Ayam, Telu...  

Kreasi Masakan Balado

   • RUDY & SAHABAT -  Balado Ikan Bandeng