🏆牛奶麵包這樣做，會比外面買的早餐好吃10倍❗️告訴你這個師傅教我的方法【阿栗食譜168】

@aliskitchen #牛奶麵包食譜#MilkBreadRecipe
食譜：
烤盤尺寸：28×28釐米
成品麵包4個
麵團53×12個

高筋麵粉330克
牛奶190克
雞蛋一個（留10克刷表面）
糖35克
鹽4克
酵母4克
無鹽黃油40克

表面：
蛋液
杏仁片

提前預熱烤箱15分鐘，180℃
烘烤：
180度（或356°F）
24分鐘
🔺Tips:

*雞蛋帶殼65克，蛋液55克，留下10克刷表面，麵團中實際加入45克。

*麵團中使用的45克蛋液可以用35克牛奶替換。

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Recipe ：
Baking pan size: 28×28cm
Bread ×4
Dough 53g×12

Bread flour 330g
Milk 190g (room temperature)
Egg×1
Sugar 35g
Salt 4g
Instant yeast 4g
Unsalted Butter 40g

Surface ：
Egg liquid
Almond slices

Preheat the oven for 15 minutes in advance, 180°C
bake:
180°C（or 356°F）
24 minutes

🔺Tips:

*Eggs with shells are 65 grams, egg liquid is 55 grams, 10 grams are left to brush the surface, and 45 grams are actually added to the dough.

*The 45 grams of egg liquid used in the dough can be replaced by 35 grams of milk.