Скачать или смотреть 효자 반찬 얼갈이배추김치. 누구나 쉽게 성공해요

■재료
얼갈이배추 2단 ( 2.5 kg)
부재료 : 잔파/ 부추/미나리 소량

■양념
홍고추 5~6개 커트커트
배 ( 사과 ) 반개
양파 중간 1개
------배, 양파 중 하나만 해도 됨. 단, 고춧가루가 불어야되서 다시물 좀 넣어야 됨.

밥 1/2 공기 + 물 조금만 100 ml
----- 밥이 잘 갈리게, 멸치액젓도 같이 넣어 갈아요

멸치액젓 7 (최종간, 한번에 넣지마세요)
새우젓 2 크게
고춧가루 8
간마늘 2
생강(청) 1
매실액 2
원당 1 (취향 생략가능)
깨 마지막


★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈
★ 샘표 덕용 진간장 (업소용 말통) 사용


계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )

제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 달지않아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~