Скачать или смотреть 15년 몸바쳐 만들어낸 황금비율!! 떡볶이소스 레시피 공개.

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이 떡볶이 소스 하나로
실제 매장에서 연매출 75억까지 찍었던 레시피입니다.

이번 영상에서는 제가 만든 매장에서 쓰던 ‘ㄴㄷ분식’ 파는맛 떡볶이 소스’를
집에서도 똑같이 따라 하실 수 있게 계량 그대로 풀어드렸어요.

특히 이 세 가지 포인트만 지키시면,
“아… 이거 진짜 이 레시피로 장사해도 되겠다” 하는 맛이 나올 거예요.

🥘 연매출 75억 떡볶이 소스 레시피

*MBN '알토란'시래기 떡볶이 출연 영상. (이 레시피도 참고해 보세요^^)
   • 연 매출 75억! (시래기떡볶이) 비법 양념장 대공개! MBN 211024 방송  


[소스 재료]
• 고운 고춧가루 80g
• 조청 또는 황물엿 120g
• 흰설탕 20g
• 황설탕 120g
• 소고기다시다 골드 16g
• 미원 10g
• 후르츠 칵테일 통조림 20g (과육만) + 물150ml
• 소불고기 양념장 16g
• 소금 10g (1작은술)
• 양파 1/4개
• 마늘분 5g
🍲 1–2인분 떡볶이 비율
• 떡 200g (별대 밀떡 추천)
• 물 450ml
• 떡볶이 소스 150g
• 부산어묵80~100g, 대파 듬뿍

1. 물에 떡 먼저 삶으면서 설탕 반 큰술 넣어 떡에 간 배게 하기
2. 소스 150g 풀어 중불→약불로 끓이기
3. 어묵, 대파 넣고 5분 정도 더 끓이기
4. 농도 보고 물/졸이기 조절

👉 되직한 고추장 농도처럼 섞은 뒤
한번 끓여서 식혀 냉장 보관해두면,
필요할 때마다 꺼내서 물만 맞춰 바로 떡볶이 만들 수 있어요.

※ 대용량 레시피 필요하신 분들은 아래 링크로 들어오셔서 이메일 남겨주시면,
레시피 카드 보내드리겠습니다.

https://bit.ly/3YJtZjQ
이 링크로 들어 오셔서 이메일 남겨주세요.^^

대용량 레시피카드에 '마늘참' 오타는 '마늘찹' 입니다. 대용량일땐 고추가루가 너무 많아 마늘분 대신 마늘을 다져서 사용합니다.(푸드프로세서에 갈아서..시판 간마늘은 향이 안좋습니다.)
대신 충분히 끓여서 마늘 풋내를 충분히 날려주셔야 합니다.
이때 바닥에 눌어서 타버리면 탄냄새는 돌이킬수 없으니 계속 바닥을 긁듯이 저으며 조리해주세요.
오타 죄송합니다.