薑葱 魚腩/薑蔥炆魚腩/啖啖肉/自家制冇腥味/好惹味/老人細路都食得/廣東話/中字/pan fried fresh water fish w/ ginger & spring onion

薑葱 魚腩/薑蔥炆魚腩/啖啖肉/自家制冇腥味/好惹味/老人細路都食得/廣東話/中字

recipe
500g 鯇魚/grass carp
30g 蔥/spring onion
10g 芫茜/coriander
50g 薑/ginger
1/4 洋蔥/onion
1 紅椒/red pepper
1/2 乾冬菇/dried mushroom

醃魚 marinate
1tsp 茶匙鹽/salt
1 tsp茶匙 胡椒粉/white pepper powder
1 tbsp 湯匙栗粉[太白粉] corn starch
1 tbsp 湯匙 料酒/cooking wine

蒸魚豉油
200g 水/water
40g 生抽/light sot sauce
10g 老抽/soy sauce
10g 冰糖/rock sugar
10g 芫茜/coriander
2g 蔥/spring onion
3g 乾冬菇/dried mushroom
1g 胡椒粉/white pepper powder
1g 美極/maggi
1g 炸蒜/deep fried garlic
5g 薑/ginger

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