3 ENTRÉES DE NOËL | VEGAN

Pour vos entrées de Noël, je vous ai prévu 3 recettes vegan absolument délicieuses ! Elles sont faciles à faire, certaines sont économiques et j'ai même une recette sans gluten :).

Les recettes sont également disponibles à l’écrit sur le blog : https://www.lapetiteokara.fr/3-entree...

• Minis quiches vegan sans pâte (sans gluten) •
Pour 6 à 8 mini quiches

30 g fécule de maïs
30 g farine de pois chiche
200 g tofu soyeux
100 ml lait végétal
1/3 càc sel
¼ càc ail semoule
¼ càc échalote semoule
1/16 càc curcuma
Muscade
½ càs aneth séchée
30 g marrons cuits
Sel & poivre
115 g courge cuite (ici courge musquée)

• Cassolette mer et terre vegan •
Pour 2 à 3 cassolettes

40 g margarine
40 g farine
15 ml cognac ou armagnac
300 ml d’eau
15 cm d’algue kombu séchée
1 champignon séché (shiitaké ici)
1 càs tamari
150 à 200 ml lait végétal
1 filet de jus de citron
80 g girolles
150 g pleurotes ou shiitakés frais
1 càs huile résistante aux hautes températures
Sel & poivre

• Aumonière de bricks vegan •
6 à 7 aumonières

Feuilles de brick
3 oignons
1 càs margarine
1 càs huile d'olive
1 càs sucre
1 càs vinaigre balsamique
50 ml d'eau
500 g pommes de terre entières
150 g saucisses de tofu
1/2 càc sel
2/8 càc 4 épices
Poivre

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