Baguette burgonyapehellyel - thermomix

Üdvözöllek!
Ha szeretnél egy élményfőzésben részt venni, akkor jelentkezhetsz: [email protected] - email címen - egy teljes menüsort fogunk együtt főzni :)
Kövess Facebookon: https://www.facebook.com/dtundi.fozzv...
vagy Instagramon:   / tdaika_thermomix  
Hozzávalók:
400 g BL 80as kenyérliszt
1 púpos TK só
2 EK burgonyapehely
2 EK olaj
50 ml tej
200 ml víz
25 g friss élesztő
1 TK cukor

Az elkészítés lépései:
1. Tegye 200 ml vízet, 50 ml tejet, 25 g friss élesztőt, 1 TK cukrot a keverőedénybe és melegítse 2 p/37°C/fokozat 2
2. Tegye 400 g BL 80as kenyérlisztet, 2 EK burgonyapehelyt, 2 EK olajat és 1 púpos TK sót a keverődedénybe é dagassza 4 percet. (válassza ki a dagasztás funkciót)
3. Szedje ki a tésztát a kelesztőtálba és pihentesse 20 percet.
4. Hintse meg a gyúrólapot liszttel, és fordítsa rá a tésztát. Vágja 3 egyforma darabra és gömbölyítse egyenként - majd a cipókat takarja le és 10 percig pihentesse.
5. A megkelt cipókból formázza meg a bagetteket. Tegye rá a bagettformára és tegyen rá egy konyharuhát vizzel megspriccelve.
6. Melegítse elő a sütőt 220°C-ra
7. Egy éles késsel vágja be a bagetteket 3-3 és kelessze még 10 percig vagy ameddig a sütő előmelegszik.
8.A bagetteket 23 perc alatt süsse készre. Rácsra tegye hűlni, majd permetezze le kevés hideg vízzel, hogy héjuk szép fényes legyen.


Jó étvágyat!

Köszönöm, hogy velem tartottál - Tündi