Скачать или смотреть 【プロ直伝】 もう味付けで迷わない　プロが教える【手羽元と大根の旨煮】の作り方

しだら式味付けで誰が作っても美味しくなる【手羽元と大根と半熟卵の旨煮】を作りました。骨つきの鶏肉から出る旨味を大根が吸って、トロトロ、ホロホロのうまい煮物ができました！

【材料】約２人前
手羽元　４本（手羽先や鶏ももや豚バラでも）
大根
卵　２個（動画では４個茹でていますが２個使いました）
ほうれん草などの青味（万能ネギでも）
醤油、みりん、酒　各７１ｇ
砂糖　１４ｇ
片栗粉　大さじ半分（加減して下さい）
※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい。料理がグッと美味しくなります！

▼チャプター
00:00　オープニング
00:28　材料紹介
01:28　下ごしらえ
04:58　しだら式失敗しない味付け方法と調味料の準備
05:24　味染みになる煮かた〜完成
　
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【料理人設楽の料理道場】（和食調理師）です
高校卒業後、和食の道に入り、その後地元福島で独立
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