Sobrecostilla de Wagyu a la Parrilla.

Este tipo de corte calidad premium, es carne de res muy suave, tiene una textura tierna, ademas de ser jugosa y muy sabrosa por la forma en que se siente en el paladar.
La receta de cocción es de forma indirecta, quiere decir que no estuvo directamente al fuego y a una cantidad calórica no menor a 5 segundos que soporte la mano sobre la parrilla, pero tampoco mayor a 7 segundos puesto que en este caso la temperatura seria muy baja, dando más tiempo de cocción a la carne y al estar de forma indirecta no quedaría con el resultado esperado.
Finalmente lo logramos y para ser primera vez, quedó bastante buena a mi parecer. Juzguen ustedes...
Vienen más recetas, de muchos y diversos tipos de carnes!

La receta de salsa para los tacos de gordita la tomé del canal @LaCapital del gran cocinero Oscar Meza.
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No soy un experto, pero pretendo irme superando a diario.
Es un agrado cocinar y siempre lo haré con mucho amor, entregando mi mejor esfuerzo para que lo realizado quede de calidad y muy delicioso!
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La música de fondo es de mi gran amigo CharlySoul, les adjunto el link:
   • CharlySoul - Todo Vendrá  (VIDEOCLIP ...  
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Este video lo grabé con:
GoPro Hero 8 Black en 2k60FPS de resolución
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