SoLaWi Ernteanteile - Planung, Kalkulation, Flächennutzung | SoLaWi Hitzacker | Gartenrundgang 2

Diesmal unterhalten wir uns mit Jonas über die Themen Ernteanteile, Flächenbedarf, Mitarbeiterlöhne und SoLaWi Organisation. In der SoLaWi Hitzacker konnten mit rund 0,8ha im ersten Jahr 65 Familien versorgt werden, wobei die Ernteanteile ausgesprochen üppig ausgefallen sind. In den kommenden Jahren soll die Flächennutzung dann deutlich intensiviert werden, sodass bei gleichbleibender Fläche etwa 95-100 Anteile versorgt werden können.

Das Ziel jeder Ertrags- und Anbauplanung sollte jedenfalls immer sein, die Fläche so optimal zu bewirtschaften, dass allen Angestellten - bei einem fairen Preis für die Ernteteiler - ein gutes Einkommen ausbezahlt werden kann. Auch aus diesem Aspekt heraus zieht Jonas deshalb in Erwägung, die ganzjährige Produktion in der Marktgärtnerei auf 10 Monate zu reduzieren und das Winter- und Lagergemüse von Kooperationsbetrieben zuzukaufen.

Jonas erzählt von seiner persönlichen Sichtweise was die Funktion der solidarischen Landwirtschaft betrifft und spricht die Einladung an alle aus, die gerne für eine ganze Saison am Betrieb mithelfen wollen, um Erfahrungen für die Gründung einer eigenen Marktgärtnerei zu sammeln.

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