Cultivo y beneficios nutricionales de las Orellanas - TvAgro por Juan Gonzalo Angel Restrepo

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En esta oportunidad tendremos una invitada muy especial, Luz Estella Olano, tecnóloga en procesamiento de frutas y hortalizas - especializada en cultivo de orellanas, es oriunda de Yali un hermoso pueblo antioqueño y será la encargada de enseñarnos un poco acerca del cultivo de estos hongos, su importancia nutricional y posterior transformación en deliciosas salsas.

La gírgola, seta ostra o pleuroto ostra es una especie de hongo basidiomiceto del orden Agaricales. Se distribuye por gran parte del Holártico, en zonas templadas, aunque se cultiva en muchas partes del mundo. Es comestible, estrechamente emparentado con la seta de cardo (Pleurotus eryngii), que se consume ampliamente por su sabor y la facilidad de su identificación.
Fuente

https://es.wikipedia.org/wiki/Pleurot...
Juan Gonzalo Angel Restrepo
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