Лимонный желейный чизкейк без выпечки🍋 / Без духовки и яиц / Вкусный десерт

Здравствуйте☺Спасибо, что смотрите мое видео.
Сегодня я приготовила освежающий редкий сырный торт с целыми двумя лимонами.
Сверху я положила лимонное желе с горькой и ароматной лимонной цедрой.
Лимонная цедра слишком горькая, если ее оставить как есть, поэтому я прокипятила ее три раза.
Для придания лимонному желе красивого желтого цвета использовался сахар-песок, но его можно приготовить и с другим сахаром☺.

▷Ингредиенты (диам. 15 см)
80 г печенья
25 г несоленого сливочного масла

150 г сливочного сыра
45 г сахарного песка
150 мл жирных сливок
1 ст. л. лимонного сока
лимонная цедра
5 г желатина
30 г горячей воды

50 г сливочного сыра
50 мл жирных сливок
9 г сахарного песка

Лимонное желе
Цедра от 1 до 1,5 лимонов
115 г воды
30 г сахарного песка
20 г лимонного сока
4 г желатина

▷Приготовление. :
1. Выстелите форму листом для запекания.
2. Бланшируйте листы желатина, поместив их в ледяную воду, не накладывая друг на друга.
3. Натрите поверхность лимона солью.

▷Как приготовить:
1. Приготовьте редкий сырный торт. Добавьте растопленное несоленое сливочное масло в мелко измельченное печенье, смешайте и выложите печенье в форму.
2. Добавьте сахарный песок в сливочный сыр и хорошо перемешайте.
3. Взбейте тяжелые сливки до однородности и добавьте в смесь (2). Добавьте лимонную цедру и лимонный сок.
4. Растворите размягченный желатин в горячей воде. Добавьте немного в смесь (3) и смешайте, затем добавьте в смесь (3) и перемешайте.
5. Вылейте редкую сырную смесь на печенье, разровняйте и уберите в холодильник на 3 часа для застывания.
6. Приготовьте лимонное желе. Отделите лимон от мякоти и кожуры, а лимонную цедру нарежьте тонкими полосками.
7. Положите лимонную цедру и большое количество воды в кастрюлю и прокипятите ее три раза.
8. Положите отваренную лимонную цедру, лимонный сок, сахарный песок и воду в кастрюлю и нагревайте до кипения.
9. Растворите бланшированный желатин и охладите в ледяной воде до 20℃.
10. Плотно оберните целлулоид полиэтиленовой пленкой и закрепите резинками. Охладите в течение 5 часов для застывания.
11. Выложите лимонное желе, извлеченное из целлюлозы, поверх редкого сырного торта.
12. Добавьте сахарный песок в сливочный сыр и перемешайте до однородности.
13. Взбейте тяжелые сливки в ледяной воде до образования пены, добавьте сливочный сыр и взбивайте до образования жестких пиков. Поместите в кондитерский мешок с застежкой и выдавите сливочную смесь рядом с лимонным желе.