Скачать или смотреть Anjas kök ♥ wienerbröd

RECEPT DANSKT WIENERBRÖD

Ingredienser till tre längder

Fyllning:
75 gram smör
75 gram socker
75 gram mandelmassa eller marsipan

(man kan fylla med sylt eller vaniljkräm om man önskar det istället)

Deg:
375 gram mjöl
2 dl mjölk
25 gram jäst (1/2 paketet)
40 gram socker
50 gram smör
ett ägg

Smör att rulla mellan lagren av deg:
375 gram smör

Ta fram smöret i bra tid, så det hinner bli mjukt.

Blanda alla delarna till fyllningen.

Deg:

Häll socker och jäst i köksmaskinen.

Häll i mjölk, ägg och smör.

Häll till slut i vetemjölet, och låt den jobba i ca 3-4 minuter, tills degen hänger ihop. Degen ska vara lite klibbig.

Häll ut degen på mjölat bord, forma till en kula och låt jäsa under bakduk ungefär 1 timme.

Utrullning av degen:

När degen har jäst, rulla ut den till en fyrkant på ca 40x40 cm

På två tredjedelar av fyrkanten, fördelas smöret ut.

Vik sedan degen tre gånger, först viker du den delen som inte har smör på sig in mot mitten och sen den andra delen över.

Kavla degen till en fyrkant igen.

Vik degen tre gånger igen och kavla ut. Detta görs två gånger.

Till slut kavlas degen till en fyrkant på 40 x 40 cm och delas i tre delar.

Lägg fyllning på mitten och vik in degen först i enderna, sedan viks siderna in över fyllningen.

Låt jäsa på bakplåt ca 30 minuter

Bakas i ca 20 minuter vid 200 grader

Pynt med glasyr

♡ KONTAKTA MIG ♡
Business: anjabusiness@splay.tv
Övrigt: anja.rosenskjold@gmail.com

♡ MINA SOCIALA MEDIER ♡
Instagram:   / anjarosenskjold  
Snapchat: rosenskjold72