砥石の番手（荒さ）で切れ味はどう変わるのか

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【目次】
00:00
00:19 砥石の番手とは
01:55 今回の検証
02:58 今回の研ぎ方
03:53 今回使う砥石
05:03 240番
06:38 400番
08:02 1000番
09:32 3000番
10:51 6000番
13:12 10000番
16:10 13000番
19:30 まとめ


・JIKKOセラミック砥石
https://www.jikko.jp/c/goods/toisi


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