小龙虾是如何成为夜宵顶流的？越吃越上头，撮虾子的小生意如何暴增4000亿？ - IC实验室出品

一个曾经的入侵物种，一个撮虾子的小生意，在三十年间，被吃成了4000亿的巨大市场。

参考资料：
“夜宵顶流”小龙虾上市！一年3万亿只小龙虾，都被谁吃啦？——南方都市报APP • 南都大数据研究院
中国小龙虾产业发展报告（2023）
小龙虾降价，是消费者不爱吃了吗？——人民日报海外版
谁是中国的“小龙虾第一城”？——正解局
湖北潜江虾稻共作，现代农业的成功典范——湖北农业信息网
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