QUICHE SAUMON & BROCOLIS / French SALMON BROCCOLI QUICH (caption) : Cuisine Time

Salut à tous !
Dans cette nouvelle video, je vous montre comment réaliser une savoureuse quiche au saumon brocoli,
d’une méthode simple et technique, avec un résultat professionnel.

Le but de la chaîne Cuisine Time est de vous initier et de vous permettre de faire de délicieux, raffinés, et savoureux mets chez vous, sans avoir rien à envier aux restaurants chics.

Avant de publier une vidéo chaque semaine, Cuisine Time teste de nombreuses recettes afin d'adapter les méthodes professionnelles aux fait maison et de vous procurer les mêmes sensations.
avec votre soutien vous donnez à la chaîne la capacité de créer et d'innover encore et encore.

Merci à tous de vous joindre à cette douce expérience !
contacte : [email protected]

" LES PROPORTIONS SONT POUR UN MOULE DE 30-32cm "

LE PROCEDE :
On commence d’abord par la pâte et il nous faut faut:
250g farine,
125g de beurre,
ATTENTION ! ERREUR DANS LA VIDEO C'EST 5g de sel NON PAS 10g
et 1 oeuf avec 10g d’eau.

Mélanger dans un bol : le beurre, la farine et le sel.
Ajouter l’oeuf et l’eau puis mélanger jusqu’a l’obtention dune pâte consistante et homogène, puis, former une boule.
Rouler la pâte ,
Et faire en sorte qu’elle soit de plus grande taille que le moule.
Foncer le moule déjà beurré et fariné.
A cette étape, vous pouvez soit :
pré-cuire la pâte 20 minutes au four à 200° en en fixant des lamelles de feuille d’aluminium sur les bords afin d’éviter qu’ils ne tombent,
Soit : mettre la pâte au réfrigérateur et passer à l’étape suivante.
Maintenant préparer les ingrédients pour cette étapes qui sont :
500g de brocoli cuit dans de l’eau légèrement salé,
1 gros oignon émincé et frit,
250g de saumon frais coupé en dé,
3 tranches de saumon fumé,
3 oeufs,
400g de crème liquide,
1/4 de cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de muscade
1/4 de cuillère à café de sel
Mélanger les oeufs avec crème liquide.
Ajouter les épices.
Pré-chauffer le four à 200°
Prendre le moule foncé et y placer d’abord :
Le brocoli,
Ensuite l’oignon frit,
Le saumon frais,
Les tranches de saumon fumé,
Et enfin la mixture oeufs et crème liquide.
Cuire la quiche au four à 200° pendant 40 à 50 minutes pour une pâte non précuite, et 25 à 35 minutes pour une pâte précuite.
Je tiens à rappeler que les références de cuisson peuvent différer selon le type de four utilisé.
Sortir et laisser la quiche refroidir sur un grill,
Elle sera prête à être déguster après 15 minute.
Pour apprécier cette quiche je vous suggère de la salade mixte.
J’espère que la video vous à plu, et n’oubliez pas de
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A la prochaine !