Gastronomy Shapers: ENRIQUE OLVERA

El chef cuenta su experiencia con el primer restaurante que abrió en México, Pujol, que tiene más de 20 años y ha ido creciendo cada vez más. «Su cocina siempre está cambiado, con ideas de todas partes», asegura Olvera en #GastronomyShapers, que mantiene que es importante estar en constante innovación.

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