Super Lembut Berhar-hari | Martabak Lenggang Anti Gagal

Super Lembut Berhari-hari | #Martabak #Lenggang Anti Gagal

MARTABAK LENGGANG, merupakan salah satu jajanan yang pernah viral 2 tahun yang lalu, dan saya baru berkesempatan bikin, masyaAlloh gak ada kata terlambat sih ya hehe. Alhamdulillah, first trial langsung berhasil Guys… Gila selain enak, lembut, ternyata juga tampilannya cantik, layak foto, dan layak jual. Sumpah, keren pisan pokoknya mah!
Duh makasih banyak buat Bunda Vina Septiana, yang sudah membagikan resep teruji ini di Cookpad. Semoga ilmunya dicatat sebagai ladang jariah yang tak terputus keberkahannya, Aamiin. Dan buat kalian yang ingin membuat kue istimewa ini berikut rincian resepnya semoga bermanfaat.
ESTIMASI HARGA PER SATUAN BAHAN MARTABAK LENGGANG PER JANUARI 2022 AREA MADIUN JAWA TIMUR
BAHAN-BAHAN
250 gr atau sekitar 16 ½ sdm Tepung Terigu Protein Sedang, bisa curah atau kemasan Rp. 3000
30 gr atau sekitar 2 sdm gula pasir, sesuai selera Rp. 800
2 gr atau sekitar ½ sdt ragi instan Rp. 1000
1 Butir Telur Utuh Rp. 1700
500 ml larutan susu cair [200 ml air + air], atau bisa diganti dengan air biasa, atau larutan santan, sesuai selera. Jika dijual cukup menggunakan air putih biasa saja ya.
Sejumput garam Rp. 200
½ sdt Vanilli bubuk atau bisa diganti dengan 1 sdt vanilla cair Rp. 500
Pewarna atau pasta makanan, sesuai selera Rp. 800
FILLING
Meisis, atau keju, atau aneka selai, sesuai selera Rp. 5000 [selai cokelat kiloan kemasan 250 gr harganya Rp. 6500, Cuma masih sisa agak banyak makanya saya hitung Rp. 5000 saja]. Isian lain yang terjangkau bisa menggunakan meisis cokelat.
LAIN-LAIN
GAS Rp. 3000
Total Modal Rp. 16. 000
1 Resep ini jadi sekitar 18 s.d 20 pcs. Anggaplah jadi 19 pcs, maka per 1 buah Martabak Lenggang modal pokoknya itu adalah Rp. 842. Dengan begitu idealnya harga jualnya itu Rp. 1500 per pc. Atau bisa juga jika menggunakan campuran susu cair, atau susu bubuk yang dilarutkan, atau isiannya lebih bervariasi, per 1 pc bisa dijual Rp. 2000, atau bahkan Rp. 2500. Misalnya kalau isiannya Vla durian, pastinya harganya juga lebih mahal, karena durian itu mahal. So, untuk harga jualnya ini, silahkan disesuaikan saja dengan modal pokok dan pangsa pasar di wilayah masing-masing. CATAT. Ok Good Luck.. Semoga selalu sukses buat semuanya, Aamiin.

=====
Beli edible sticker di https://shope.ee/3pp4Y7Ey3M

Beli cetakan pastel di: https://shope.ee/8pDkad7khc

Ikuti media sosial kami di:
- IG TheHasanVideo: https://bit.ly/3bOnPoj
- IG Dapur Didowardah: https://bit.ly/2ySoWVr
- FP Dapur Didowardah: https://bit.ly/2WbO69z
- Grup FB SARKE: https://bit.ly/3cUxZDS