Готовим свиную рульку с Олегом Филипчиком

Сегодня у меня в гостях мой давний друг, актер Олег Филипчик.
И вместе мы приготовим свиную рульку с пряностями и травами, запечённую по технологии низкотемпературного приготовления.

Нам понадобится:
Рулька свиная - 1200 г;
Растительное масло - 40 мл;
Соль - 1 ст.л.;
Смесь 4 перца свежемолотая - 1/4 ч.л.;
Лавровый лист - 2 шт;
Семена горчицы - 1/2 ч.л.;
Ягоды можжевельника - 20 шт;
Душистый перец - 4 шт;
Сахар - 1 ст.л.;
Чеснок - 4 зубчика;
Горчица дижонская - 1 ст.л.;
Тимьян - 4 веточки;
Розмарин - 4 веточки.

Для крема:
Горчица дижонская - 1 ст.л.;
Мёд - 1 ст.л.;
Оливковое масло рафинированное - 3 ст.л.

Все компоненты маринада смешать и поместить в вакуумный пакет вместе с рулькой и запечатать, либо плотно обмотать пищевой пленкой вместе со специями.
Мариновать 12 часов. Далее томить в духовке 8-9 часов, в зависимости от размера рульки, при температуре 90 градусов.

Перед сервировкой вынуть из пакета, смазать кремом из горчицы и запекать при температуре 220 градусов, до образования красивого румянца.

Это праздничное блюдо, очень нарядное и вкусное!
Приятного аппетита!
Готовьте со вкусом!

Подписывайтесь на мой канал и на мою страничку в Instagram @kulinar_kolesnik

Ставьте колокольчик, чтобы не пропустить новые публикации, делитесь моими видео с друзьями и не забывайте писать комментарии.