【汁なし担々麺】夏限定！ひんやり冷たい麺に濃厚な担々ソースが絡み、あなたを虜にする絶品の味わいです。（中国語字幕あります）

担々麺は四川料理の代表的な一品で、行商人が肩に棒を担ぎ、その両端に鍋や調理器具を吊るし、歩きながら麺を売る、担いで売るスタイルから、「担々麺」という名前がつきました。
最近では、冷たい麺に濃厚な担々ダレを絡めた「冷やし汁なし担々麺」が夏に人気です。芝麻醤やラー油の風味が食欲をそそり、暑い日にぴったりの一品です。
挽き肉や芝麻醬（胡麻ペースト）の栄養豊富な具材と、ネギやニンニク、生姜などの薬味が体を温め、風味を引き立てます。家庭でも簡単に作れる担々麺は、自分好みの辛さや具材で楽しむことができます。ぜひ、その美味しさを堪能してみてください。

担々麺レシピ

汁なし担々麺 (2人前)
◆材料　
中華麺（中太麺１１０ｇ×２）、豚挽肉１５０ｇ
きゅう小１本（千切り）、長ネギ１/２本２０ｃｍ（１５ｃｍを白髪ねぎする）、トマト１/２個（くしきり）

◆胡麻だれ材料
すりごま１０ｇ、白練りごま１５ｇ、醤油大さじ１、黒酢大さじ１/２、
砂糖小さじ１、塩少々、すりにんにく１片、肉の茹で汁大さじ１、（その他:熱したサラダ油大さじ１）

◆肉味噌材料
A薬味
生姜スライス２～３枚、長ネギ５ｃｍ、ニラ1～２本（なくてもOK）
B調味料
酒小さじ１、オイスターソース小さじ１、ダマリ醤油小さじ１/２（なければ醤油代用可）、
塩胡椒と豆板醤各少々、醤油小さじ１/２

#冷やし汁なし担々麺
#夏の逸品
#ひんやり担々麺
#濃厚担々麺
#夏限定メニュー
#冷たい麺
#ピリ辛担々麺
#絶品グルメ
#汁なし坦々麺
#美味しい担々麺
#生中華麺
#挽き肉
#ゴマだれ
#ラー油
#白髪ネギ
#ニンニク
#生姜
#すりごま
#酢