Скачать или смотреть Кростини с клюквенным беконом и джемом l The Recipe Rebel

РЕЦЕПТ ДЛЯ ПЕЧАТИ И ИНФОРМАЦИЯ О ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ: https://www.thereciperebel.com/cranbe...

Ингредиенты
Клюквенно-беконовый джем:

▢450 г бекона (мелко нарезанного)
▢1 средняя луковица (мелко нарезанная)
▢2 зубчика чеснока (мелко измельченных)
▢½ стакана коричневого сахара (слегка утрамбованного)
▢½ стакана клюквенного сока
▢½ стакана сушеной клюквы
▢¼ стакана кленового сиропа
▢2 столовые ложки бальзамического уксуса
▢1 столовая ложка заваренного кофе (горячего или холодного)
Кростини:
▢1 багет, тонко нарезанный (получится около 20 ломтиков)
▢2 столовые ложки сливочного масла
▢10 ломтиков высококачественного сыра (разрезанного пополам): копченый чеддер, хаварти или гауда Рекомендуется
▢поджаренные рубленые грецкие орехи для украшения
▢свежая рубленая петрушка для украшения

Инструкция
Клюквенно-беконовый джем

В большой кастрюле обжарьте бекон до золотистой корочки. Выньте его из кастрюли, сохранив примерно 2 столовые ложки жира от бекона. (Остальный жир слейте.)
В оставшемся жире от бекона обжарьте лук на среднем огне до прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте около минуты до появления аромата.
Верните бекон в кастрюлю вместе с коричневым сахаром, клюквенным соком, клюквой, кленовым сиропом, бальзамическим уксусом и кофе.
Варите на средне-слабом огне (до лёгкого кипения) около 30 минут, пока соус не загустеет и не станет похожим на сироп (жидкости должно остаться немного). Попробуйте, добавьте соль и перец по вкусу и отставьте в сторону. (Этот десерт можно легко приготовить заранее и хранить в холодильнике, но перед тем, как намазывать, возможно, потребуется разогреть!)
Кростини:
Застелите противень пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 200°C.
Слегка смажьте маслом одну сторону каждого ломтика хлеба и положите на противень маслом вниз. Поставьте противень в духовку на 3-4 минуты, пока нижняя сторона слегка не подрумянится. Переверните ломтики хлеба и посыпьте сыром. Выложите на сыр примерно 1 столовую ложку беконового джема и поставьте в духовку на 4-5 минут, пока беконовый джем не прогреется, а сыр не расплавится.
По желанию посыпьте сверху рублеными грецкими орехами и петрушкой.