Пиво "Венское". Отличное пиво для начинающих пивоваров!

Еще одно отличное пиво для начинающих пивоваров! Вкусное простое пиво с мягкой горчинкой и яркой солодовой составляющей.

Поддержка канала (кошелек Яндекс): https://money.yandex.ru/to/4100138574...
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
   / @kentiy93  

Пиво "Венское"

Вода 25л.

Солод:
Пилсен 4,4кг (63%);
Венский 2,6кг (37%).

Паузы:
45°С - вносим солод;
52°С - 15мин;
66-68°С - 60мин;
72°С - 15мин;
78°С - 5мин.

Промывочная вода 14 литров.

Кипячение 60 минут.
Хмель:
За 60 минут до конца кипячения - Жатецкий (α=3,5) 30гр;
За 10 минут - Жатецкий (α=3,5) 18гр.

IBU = 11-12.
НП = 12,5.
Дрожжи S-33.

Брожение 10 дней при 18-21°С. Через 10 дней снимаем с дрожжевого осадка, добавляем праймер и разливаем по бутылкам. 5-7 дней на карбонизацию при 18-21°С, потом в холодильник на 7-14 дней.

Эксперимент! Не классическая "Пшеничка". Полный разбор фильтрации затора.:    • Эксперимент! Не классическая "Пшеничк...  
Варка простого пива:    • Домашняя варка. Простое пиво. Светлый...  

Поддержка канала: https://money.yandex.ru/to/4100138574...