Скачать или смотреть Нежнейший ПАШТЕТ ИЗ ИНДЮШИНОЙ ПЕЧЕНИ и вишневым соусом

Ингредиенты:
Паштет готовим
печень индюшиная 0,5 кг
оливковое масло 1ст.л
лук 2шт
чеснок 2зуб
сливки жидкие 200мл
соль 1,5ч.л
черный перец 1ч.л
масло сливочное 100гр

Соус вишневый
вишня замороженная 200гр
сахар 1-2ч.л
крахмал 1ч.л
50мл холодной воды (развести крахмал)
сушенная мята 1ч.л
соль 1/2ч.л

Для подачи
тартальетки


Способ приготовления:
1. Очищаем печень от всяких прожилок и обжариваем на сковородке на оливковом масле
2. Нарезаем мелко лук и жарим вместе с печенью
3. Выдавливаем 2 зубчика чеснока, перемешиваем, и томим под крышкой 15 минут
4. Пока томиться, в кастрюлю кладём замороженную вишню и добавляем 2ст.л сахара и доводим до полного растворения сахара
5. Крахмал разводим в воде и добавляем к вишне
6. Добавляем сушенную мяту
7. Солим и перемешиваем
8. К печени добавляем сливки, соль и перец и оставляем томиться ещё минут 5-7 под крышкой
9. Затем перекладываем все в миску и взбиваем блендером до однородной массы наш паштет
10. Половину нашего сливочного масла добавляем в паштет и хорошо перемешиваем
11. Выкладываем паштет в форму для застывания и поливаем оставшимся растопленным сливочным маслом
12. Убираем на пару часов в холодильник застывать
13. Затем на тартальетки выкладываем паштет, ложкой делаем лунку и в нее заливаем наш вишневый соус
Приятного аппетита тебе, мой хороший 🤌