Smörgåstårta med räkor och lax

En klassisk smörgåstårta med räkor och lax är den perfekta kalasmaten för alla typer av firanden, det är enkelt och festligt när du vill laga mat till många. Med sina tre smakfulla fyllningar av räkor, lax, och avokado så kan det här vara den godaste smörgåstårtan.
Fyll gärna tårtan dagen innan så att alla smaker hinner sätta sig ordentligt!
Ingredienser för 6 portioner
Laxfyllning
3 ägg
150 g kallrökt lax i skivor
1/2 dl finskuren gräslök
1 1/2 dl crème fraiche
salt och peppar
Räkfyllning
1 förp handskalade räkor i lake (à 570 g)
1/2 dl finskuren dill
1 1/2 dl majonnäs
1 tsk dijonsenap
Pepparrotkräm
2 msk finriven pepparrot
1/2 citron (skalet)
2 dl crème fraiche
1 krm salt
Avokadofyllning
4 avokador
1/2 citron (juicen)
Montering
8 landgångsbröd
Dekorering, välj det som passar bäst
5 sparrisar
1 förp ärtskott (à ca 100 g)
4-6 skivor kallrökt lax
50 g regnbågsrom, laxrom eller caviar
dillvippor
räkor