Comment lever les filets de poisson

Comment lever les filets de poisson ? Vous désirez étoffer votre savoir-faire en art culinaire ? Suivez la vidéo pour savoir comment lever les filets latéraux d'un rouget.

Thomas Sassié, chef à domicile, vous explique l'art de lever les filets de poisson.


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Vous avez prévu de cuisiner du poisson pour votre repas entre amis ou en famille. Pour le préparer il y a pourtant des techniques à connaitre. En effet, le filet, qu'il soit un filet fletan, un filet de poisson pane, un filet de poisson à la poêle, un filet de maquereau, un poison meunière, un filet de saumon. Quelque soit le type de poisson cette technique vous permettra de préparer votre poisson plus facilement.
Pour plus d'informations suivez ces liens.
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   • Réaliser une recette de filet de flétan