全面了解维生素E——你不容错过的营养宝库

维生素E是一种重要的营养素，对人体健康具有重要的作用

维生素E，又称生育酚，英文名称为Vitamin E。它最初被发现是在20世纪20年代，当时研究人员发现鸡蛋黄中存在一种能够预防不育症的物质，后来被称为生育酚。随着研究的深入，人们发现这种物质还具有抗氧化、抗衰老等作用，因此被归类为一种维生素。

维生素E是一种脂溶性维生素，可以在动物体内合成，也可以通过食物摄入。常见的食物来源包括植物油、坚果、种子等。其中，小麦胚芽油、葵花籽油、杏仁、花生等含量较高

维生素E具有多种功能，包括：

1.抗氧化作用：维生素E可以保护细胞膜不受自由基的破坏，从而减缓细胞老化和衰退。

2.促进免疫系统：维生素E可以增强机体免疫力，提高抗病能力。

3.预防心血管疾病：维生素E可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，减少动脉硬化和心血管疾病的发生。

4.保护眼睛：维生素E可以保护眼睛组织不受紫外线和自由基的损伤。


成人每天需要的维生素E量为15毫克。以下是一些富含维生素E的食物及其含量（按含量从高到低排序）：

1.小麦胚芽油（100克含有149毫克）

2.葵花籽油（100克含有67毫克）

3.杏仁（100克含有26毫克）

4.花生（100克含有8毫克）

5.红枣（100克含有0.9毫克）

6.葡萄干（100克含有0.8毫克）

7.菠菜（100克含有0.7毫克）

8.西红柿（100克含有0.5毫克）

9.芝麻（100克含有0.4毫克）

10.鸡蛋（100克含有0.3毫克）


缺乏维生素E会导致肌肉萎缩、神经系统受损等症状。补充方法包括增加富含维生素E的食物摄入或口服维生素E片剂。

过多摄入维生素E会导致出血、头痛等症状。应避免过量摄入。


维生素E和维生素C、硒等抗氧化剂一起使用效果更佳。禁忌与抗凝药物同时使用。


本文详细介绍了维生素E的别名、英文名称、历史典故、功能、来源、每天需要的量、富含维生素E的食物、缺乏和过多的症状、搭配和禁忌以及补充方法等方面的知识。希望能够帮助大家更好地了解和使用这一营养素。

最后，提醒大家在使用前咨询专业医生或营养师。如果您觉得本文对您有所帮助，请关注我们的账号，订阅我们的频道，点赞并转发本视频。

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