Vegetable Kurma Recipe|Quick, Easy and Tasty Vegetable Kurma

Vegetable Kurma recipe by Masterchefmom

Hi all, sharing a Tasty Vegetable Kurma Recipe with you all today.
Ingredients
(Vegetables to be steamed)
1 potato
1 carrot
1 cauliflower or broccoli 🥦
10-15 French Beans
1/4 cup peas
Note : You can use all or 1-2 veggies in the kurma. You can also adjust qty depending upon the no. of people you are cooking for)

For the ground masala:
1/2”ginger
2-3 garlic cloves
( or simply use 1tsp ginger garlic paste)
10 cashew nuts ( soaked for 10 mins in hot water)
Soak together 3/4 fennel seeds, 1 green chilli, 1-2 dry red chilli,3/4 tsp poppy seeds,1/4 tsp black pepper,1/2 cup fresh coconut,
Heat a kadai and temper with 2tsp oil,1 tsp mustard seeds, 1 onion. Fry for - few seconds. Add steamed veggies, ground batter, salt , adjust water qty and allow it to cook for 10 minutes. Switch off and garnish with mint- coriander leaves. Your delicious Veg Kurma is now ready. Do try and share feedback 👍🏻👍🏻💕 Your family is sure to love it. Serve it with dosai, appam, chapathi, roti , poori … Just yummy!

மாஸ்டர் செஃப்மோமின் காய்கறி குருமா செய்முறை அனைவருக்கும் வணக்கம், ஒரு சுவையான காய்கறி குருமா ரெசிபியை இன்று உங்கள் அனைவருடனும் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். தேவையான பொருட்கள் (வேக வைக்க வேண்டிய காய்கறிகள்) 1 உருளைக்கிழங்கு 1 கேரட் 1 காலிஃபிளவர் அல்லது ப்ரோக்கோலி 🥦 10-15 பிரெஞ்சு பீன்ஸ் 1/4 கப் பட்டாணி குறிப்பு : குருமாவில் உள்ள அனைத்து அல்லது 1-2 காய்கறிகளையும் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் சமைக்கும் நபர்களின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து க்யூடியை சரிசெய்யலாம்) அரைத்த மசாலாவுக்கு: 1/2"இஞ்சி 2-3 பூண்டு பற்கள் (அல்லது வெறுமனே 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் பயன்படுத்தவும்) 10 முந்திரி பருப்பு (வெந்நீரில் 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்) 3/4 பெருஞ்சீரகம், 1 பச்சை மிளகாய், 1-2 உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய், 3/4 டீஸ்பூன் கசகசா, 1/4 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு, 1/2 கப் தேங்காய் ஆகியவற்றை ஒன்றாக ஊறவைக்கவும். வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கடுகு, 1 டீஸ்பூன், வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். வறுக்கவும் - சில விநாடிகள். வேகவைத்த காய்கறிகள், அரைத்த மாவு, உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி 10 நிமிடம் வேக விடவும். அணைத்துவிட்டு புதினா, கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும். உங்கள் சுவையான வெஜ் குர்மா இப்போது தயாராக உள்ளது.