Lomo de Cerdo Relleno Enrollado | NAVIDAD y AÑO NUEVO | Sazón y Corazón

¡Lomo de Cerdo Relleno! ¡Un platillo perfecto para llevar a la mesa en estas fiestas de Navidad y Año Nuevo! 🎄🌟 En este video les vamos a enseñar cómo abrir su lomo correctamente, cómo elaborar un relleno increíblemente exquisito, y cómo enrollar su lomo para que les quede con una presentación realmente espectacular. ¡Les prometemos que este lomo relleno será todo un éxito en su mesa! 🤗❤️

INGREDIENTES (Rinde 12 porciones aprox.)
• 1 bife de lomo de cerdo de 2.2 kilos

Relleno para el lomo:
• 350 g de panceta o tocino fresco de cerdo
• 1 taza de cebolla en cuadritos
• 1 ají amarillo pequeño en cuadritos (3 cdas.) (Opcional)
• ½ cda. de ajos molidos o rallados
• ¼ de cdta. de comino
• ½ cdta. de orégano seco y triturado
• 1 cdta. de hojitas de romero fresco o seco picado
• ½ taza de caldo o agua
• ¼ de taza de vino blanco o rosé
• 1 pan de diario en cuadritos
• 1 manzana grande dulce en cuadritos
• 60 g de guindones
• 60 g de pasas morenas y rubias
• 60 g de arándanos rojos secos
• 60 g de damascos picados
• 30 g de pecanas tostadas y picadas
• 30 g de nueces tostadas y picadas
• Aceite vegetal
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

Para el marinado de la carne:
• 1 cda. de ajos molidos
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto
• 2 cdas. de vinagre de vino tinto
• 1 cdta. de hojitas de romero
• 2 cdas. de aceite vegetal
• ½ cdta. de orégano

Para untar sobre el rollo antes de hornear:
• 2 cdas. de aceite vegetal
• 1 cdta. de ajos molidos
• 1 cdta. de hojitas de romero fresco o seco picado
• 1 cdta. de pasta de ají amarillo (opcional)
• 1 cdta. de ají panca molido o paprika o pimentón en polvo
• Pimienta al gusto
• 1 cdta. de sal
• 1 taza de caldo

Para agregar a la bandeja de horneado:
• ½ taza de caldo o agua
• ½ taza de vino blanco o rosé
• 1 cdas. de vinagre de vino tinto
• 7 guindones
• 1 manzana grande dulce sin piel y en láminas

Gravy:
• Lo sobrante de la bandeja luego de hornear
• 1 taza de agua
• 2 de los guindones horneados y sin semillas
• 1 y ½ cdtas. de maicena

Date una vuelta por nuestros otros videos:

PIERNA DE CERDO AL HORNO
   • Pierna de Cerdo al Horno RECETA PERUA...  

PAVO AL HORNO NAVIDEÑO
   • Pavo al Horno RECETA PERUANA | NAVIDA...  

PANCETA AL HORNO CRUJIENTE
   • Cómo Preparar Panceta de Cerdo al Hor...  

CENA NAVIDEÑA PERUANA
   • Deliciosa Cena Navideña Peruana FÁCIL...  

CHOCOLATE CALIENTE NAVIDEÑO PERUANO
   • Cómo preparar el mejor Chocolate Cali...  

BIZCOCHO NAVIDEÑO
   • Bizcocho Navideño de Frutas | SUPER F...  

• • •

¡Síguenos también en nuestras otras redes sociales!

TikTok:   / sazonycorazon.pe  

Instagram:   / sazonycorazon.pe  

Facebook:   / sazonycorazonrecetas  

• • •

#Navidad #LomoRelleno #LomoEnrollado #LomoDeCerdo #RecetaNavideña #AñoNuevo #RecetaPeruana #GastronomíaDelPerú #Perú

Lomo relleno, lomo de cerdo relleno enrollado, lomo enrollado, lomo de cerdo, lomo navideño, lomo al horno, enrollado de cerdo, lomo relleno al horno, porchetta, cómo abrir un lomo de cerdo, bife de lomo de cerdo, lomo de cerdo adobado, aderezo, marinado, cómo preparar lomo de cerdo relleno, cómo hacer lomo de cerdo relleno, cómo hacer lomo relleno, carne de cerdo, papas al romero, patatas, gravy, salsa navideña, comida abundante, comida deliciosa, receta especial, paso a paso, receta navideña, las mejores recetas de navidad, cena de navidad, navidad, año nuevo, recetas navideñas, recetas fáciles, recetas rápidas, recetas ricas, gastronomía peruana, gastronomía del Perú, receta peruana, comida peruana, Peru, Sazón y Corazón.