แกงเขียวหวานไก่ เปิดสูตรการแกงตามวิธีโบราณและเคล็ดลับเคี่ยวกะทิให้แตกมันขั้นสุด

บอกทุกขั้นตอนว่าต้องใส่พริกแกงเมื่อไหร่ ต้องใส่เนื้อไก่และผักตอนไหน แม้แต่น้ำปลากับน้ำตาลก็ต้องมีจังหวะในการใส่ด้วยนะ รวมทั้งบอกเคล็ดลับทำให้แกงกลิ่นหอมกว่าการแกงแบบทั่วไป

ดูคลิปวิธีการตำพริกแกงเขียวหวานที่นี่
   • พริกแกงเขียวหวาน  เปิดสูตรการตำแบบละเ...  

✯✯ ส่วนผสม ✯✯ ▼ English below ▼
1. พริกแกงเขียวหวาน 150 กรัม
2. หัวกระทิ 400 กรัม
3. หางกระทิ 600 กรัม
4. เนื้อสะโพกไก่ 600 กรัม
5. เลือดไก่ 300 กรัม
6. มะเขือเปราะ 250 กรัม
7. มะเขือพวง 100 กรัม
8. ใบโหระพา 50 กรัม
9. ใบมะกรูด 10 ใบ
10. พริกชี้ฟ้าแดง 30 กรัม
11. น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
13. เกลือ 1/4 ช้อนชา

✯✯ วิธีการทำ ✯✯
1. ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง จากนั้นใส่หัวกะทิ 200 กรัมลงไป
2. ใส่เกลือ 1/4 ช้อนชาลงไป แล้วเคี่ยวกะทิให้เริ่มแตกมันเล็กน้อย
3. จากนั้นใส่กะทิลงไปอีก 200 กรัม เคี่ยวต่อให้แตกมัน
4. ใส่พริกแกงเขียวหวาน 150 กรัม คลุกเคล้าให้ผสมกันดี จากนั้นเร่งไฟแรง แล้วผัดจนพริกแกงหอม
3. ต่อมาใส่เนื้อสะโพกไก่ 600 กรัม ลงไปผัดให้เนื้อตึง
4. จากนั้นใส่น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะลงไปผัดให้หอม
5. ผัดต่อจนเนื้อไก่สุกปานกลาง ใส่หางกระทิ 600 กรัมลงไป จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟแรงให้หางกระทิเดือดจัด
6. เมื่อน้ำแกงเดือดจัดแล้ว ใส่มะเขือเปราะ 250 กรัมและมะเขือพวง 100 กรัมลงไป จากนั้นเคี่ยวให้มะเขือสุก 10 นาที พยายามกดมะเขือให้จมน้ำแกง
7. พอมะเขือสุก ใส่เลือดไก่ 300 กรัมลงไป
8. ชิมรสชาติ ถ้าอยากปรุงเพิ่มก็ปรุงเพิ่มได้ช่วงนี้
9. ปิดไฟ ใส่ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ, พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 30 กรัม และใบโหระพา 50 กรัมลงไป แล้วคนให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ

✤ ช่วงเวลาของเนื้อหา ✤
0:37 แนะนำส่วนผสม
1:44 การเคี่ยวกะทิให้แตกมัน
4:48 การทำแกงเขียวหวาน

ดูแล้วคอมเมนท์มาคุยกันนะครับว่าชอบหรือเปล่า หรืออยากให้ทำเมนูอะไรบอกมาเลย เดี๋ยวจัดให้ครับ
🙏🙏 อย่าลืม Subscribe เพื่อเป็นกำลังใจให้ผมด้วยนะครับ จะได้มีแรงใจทำคลิปต่อๆไปครับ 🙏🙏

ติดตาม Tamahan Easy ได้ดังนี้ครับ
YouTube : https://bit.ly/2KHDPwj​
Facebook : https://bit.ly/33Eqf7b​
Instagram : https://bit.ly/2KTvsl3​
E-mail : [email protected]
#แกงเขียวหวานไก่
#แกงเขียวหวาน
#ขนมจีนแกงเขียวหวาน
_________________________________________

Gang Keaw wan (Green Curry) is one of the most famous Thai menus to the world. This is because it has unique herbal flavor and scent. People in many countries make green curry in tremendously different ways. However, this green menu requires a certain way of making to achieve the delicious and authentic recipe. This video shows you how to make real green curry with chicken in traditional Thai method.

Watch video of green curry paste recipe here
   • พริกแกงเขียวหวาน  เปิดสูตรการตำแบบละเ...  

✯✯ Ingredients ✯✯
1. Green curry paste 150 g
2. Undiluted coconut milk 400 g
3. Coconut milk 600 g
4. Chicken thigh 600 g
5. Chicken blood 300 g
6. Thai round eggplant 250 g
7. Pea eggplant 100 g
8. Thai basil 50 g
9. 10 Kaffir lime leaves
10. Red chili 30 g
11. Coconut sugar 1 tablespoon
12. Fish sauce 3 tablespoon
13. Salt 1/4 teaspoon

Directions
1. Set a pan on medium heat, add 200 g of undiluted coconut milk.
2. Add 1/4 teaspoon of salt into the pan and stir-fry until little oil appears on the edge.
3. Add the rest of diluted coconut milk to the pan and keep stir-frying.
4. After you see much coconut oil in the pan, add 150 g of green curry paste in and stir-fry with high heat until scented.
3. When the paste is cooked, add 600 g of chicken thigh and stir-fry a little.
4. Season with 3 tablespoons of fish sauce and 1 tablespoon of coconut sugar.
5. Keep stirring until chicken is half cooked, then add 600 g of coconut milk and heat up until boiling.
6. After that add 250 g of Thai round eggplant and 100 g of pea eggplant into the pan and simmer 10 minutes to soften both eggplants. Meanwhile try to submerge both eggplants as this is to prevent a dark color on eggplants.
7. Then add 300 g of chicken blood and simmer 5 minutes
8. This is a time for taste testing. Add more fish sauce or sugar if needed.
9. Turn off heat, add 10 kaffir lime leave, 30 g of red chili, and 50 g of Thai basil. Then stir well and the green curry is done.

✤ Time and detail ✤
0:37 Introducing ingredients
1:44 Making oil from coconut milk
4:48 Making green curry

If you have any comments, please comment below.
🙏🙏 And if you like this video and find it useful to others, please subscribe, like and share 🙏🙏

Connect with me below
YouTube : https://bit.ly/2KHDPwj​
Facebook : https://bit.ly/33Eqf7b​
Instagram : https://bit.ly/2KTvsl3​
E-mail : [email protected]