딸기 작별케이크🍓..지만 봄을 맞는 케이크 후레쉬베리 케이크 Strawberry Blueberry Cake│Baking Vlog│Home Baking Recipe

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안녕하세요! 빵탕한 인생입니다 :)
오늘 가져온 레시피는 '딸기 블루베리 케이크'입니다!

벌써 5월 중순을 향해 달려가고 있네요. 하루하루 시간이 새삼 빠르다는걸 체감하는 요즘입니다! 이번에도 겨울철 내내 사랑받았던 딸기가 벌써 들어갈 시기가 왔네요. 딸기는 4~5월에 끝물이라 그런지 뭔가.. 새로운 계절을 맞는 느낌을 주는 과일이기도 한 것 같아요!

요 케이크는 지난달 말에 있었던 아빠 생신 케이크로 만들었어요. 과일을 워낙 좋아하셔서 어떤 과일을 넣을까.. 고민하던 중, 끝물인 딸기가 의외로 더 맛있다고 하여 그러면 딸기를 보내고 봄을 맞기 제격인 케이크를 만들어보자 싶었답니다! 그래서 봄이 제철인 블루베리를 함께 넣어봤어요. 그랬더니 정말 맛있는 후레쉬베리 맛? 그런 느낌의 케이크가 완성되었다는..🤤

크림은 100% 생크림으로 할까 고민했는데 마스카포네와 연유를 넣어 조금더 우유스러운 맛을 내보았어요. 너무 단조롭지 않도록 했는데 생각보다 더 과일과 잘어울려서 놀랐어요. 그리고 크림 자체의 당도가 매우 낮아서 질리지 않고 먹을 수 있답니다!? 다만, 평소에 달지 않은 음식을 선호하는 분이 아니라면 설탕량을 아주아주 살-짝 늘려도 좋을 것 같아요!

가족 모두 정말 맛있게 먹어줬던 케이크에요. 산뜻한 봄을 맞기에 정말 좋은 케이크인 것같아요. 5월이 가기 전에 한 번 만들어 드셔보시길 추천드립니다 ❤️
다음에 더 좋은 레시피로 올게요! 재밌게 봐주세요 :)
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♬Ingredients

✿제누와즈 (높은틀 16.5*16.5)
- 계란 4개 + 노른자 1개
- 설탕 80g
- 올리고당 10g
- 박력분 144g
- 백년초가루 4g
- 버터 37g
- 우유 37g
- 바닐라빈페이스트 1g

✿마스카포네 크림
- 생크림 380g
- 마스카포네 65g
- 연유 40g
- 설탕 9g
- 바닐라빈페이스트 1g

​⁠+ 딸기, 블루베리, 토핑용 애플민트, 데코스노우

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♬BGM
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 변하지 않는 것 -    • [피아노 감성음악] 변하지 않는 것 | 영화 같은 피아노음악  
피아노트 -    • [FREE B.G.M |무료 배경음악] 피아노트 - (추억/회상/애...  
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