Рецепт фруктового торта без желатина / без яиц / желе из агара / без печи / мерная чашка

Привет.
Я Бун Бейк.

Сегодня я испекла красивый фруктовый желейный торт с использованием агара.
Часть чизкейка также была приготовлена ​​с использованием агара.

Температура плавления агара отличается от точки плавления желатина, поэтому процесс и температура использования сильно отличаются.
Также вкус очень разный.

Желатин начинает таять примерно при 25 градусах Цельсия, поэтому он тает, когда вы кладете его в рот.
Желатин теряет свои свойства при нагревании выше 70 градусов по Цельсию, поэтому не нагревайте его до высокой температуры.
Однако агар плавится только при нагревании выше 79 градусов Цельсия и начинает затвердевать при 45-50 градусах Цельсия, поэтому его необходимо использовать при высоких температурах.
Итак, агар очень хорошо затвердевает даже при комнатной температуре.

Однако, как и желатин, он слаб против кислот.
Итак, если вы используете его с такими фруктами, как киви, манго, папайя и т. Д., Вам нужно использовать более высокую долю агара.
И если вы употребляете напитки, как я, есть нюанс.
Следует избегать напитков с сильным кисловатым вкусом.

Если агар перемешать или встряхнуть до того, как он полностью затвердеет, он потеряет форму. Будь осторожен.
Вы хорошо его закалили? Даже если вам любопытно, не трясите его.

Кроме того, не смазывайте форму маслом и не выстилайте ее при заливке смеси.
Даже если этого не сделать, он легко оторвется, а подкладка не даст смеси застыть.


В отличие от желатина, агар можно снова использовать после того, как он затвердеет.
Повторное кипячение с последующим охлаждением никак не меняет закаливающих свойств.
Итак, вы можете разогреть агар, чтобы он стал мягким.


Поскольку агар расширяется в желудке человека, он дает ощущение сытости.
В Японии эта диета известна как «кантен-диета», и многие люди пытаются ее использовать для предотвращения переедания.

Агар также помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Однако перед началом агаровой диеты вам следует проконсультироваться с врачом.

Пирог из мармелада с использованием агара
Тогда сделаем это вместе?


Как сделать ~!
Пропускной пункт!
Ну тогда...

Давайте начнем.

Если вам нравится мое видео, нажмите кнопки «Мне нравится» и: «Подписаться».
Спасибо.


#ASMR #agarjellyfruitcake #agarjellycake


♥ Сделайте украшение из цветов ромашки для украшения
   • 쉬운 데이지 꽃장식 만들기/초간단 리얼 레시피/로얄아이싱/How t...  



● Ингредиенты / ингредиенты

237 мл = 1 стакан
15 мл = 1 столовая ложка
5 мл = 1 чайная ложка
1 яйцо (без скорлупы) 53 г
(Шоколад измельчается, мука перед просеиванием)


● Ингредиенты.

● Размер готового торта (18см * 18см * 5см)

● (Форма 18см * 18см * 5см)

110 г печенья Graham (маленькие - 30 шт.)
10 г измельченных фисташек (10 штук) - по желанию
15 г сахара (1 столовая ложка)
55 г несоленого сливочного масла (2 ст. Л.)

150 г сливочного сыра (3/4 стакана)
30 г сметаны (2 ст. Л.)
25 г сахара (2 ст. Л.)
5 г лимонного сока (1 чайная ложка)
3 мл ванильного экстракта

150 г жирных сливок (2/3 стакана)

75 г молока (1/4 стакана + 2 чайные ложки)
50 г воды (3 столовые ложки + 1 чайная ложка)
4 г порошка агара (2 ч. Л.)
5 г сахара (1 ч. Л.)



● Агаровое желе.

1000 г бесцветного прозрачного сока (4 стакана + 1/4 стакана) или воды
9 г порошка агара (1 столовая ложка + 1 чайная ложка)
240 г сахара (1 стакан + 3 столовые ложки)
(При использовании воды вместо сока ... сахар 290 г ~ 300 г)

* Подробности смотрите в видео.


Буду очень признателен, если вы нажмете кнопку подписки и поставите будильник.
Ваши подписки и лайки мне очень помогают ...


Как поживаешь?
У вас была особенная выпечка?

Я как можно больше включил процесс и объяснения в видео.


Спасибо за просмотр.


** BGM--

🎵 Музыка предоставлена ​​президентом Бегеумом
🎵Track: Скоро весна -    • [브금대통령] (봄/햇살/Lyrical) 봄이 오나봐요/Spring...  
🎵Трек: Романтика сакуры -    • [브금대통령] (꽃비/벚꽃/Lyrical) Sakura Romanc...  

● Зайдите в Instagram Boon Bake.
  / boone_bake