PIZZA wie in Neapel | Das 48h Rezept für eine authentische PIZZA NAPOLETANA!

Liebe Pizzafreunde!
Heute darf ich mein erstes YouTube Video mit euch teilen!

Wir starten mit eines meiner absoluten Lieblingsrezepten - dem 48h Teig mit Polish Vorteig

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Zutaten für den Poolish Vorteig.:

3g frischen Germ
300g Mehl Typ00 bzw. eines mit hohem Eiweißgehalt (12% - 14%)
300ml kaltes Wasser

Zutaten für den restlichen Teig.:

700g Mehl
400ml kaltes Wasser
30g feines Salz

Zum Verarbeiten.:
Olivenöl
Semola / Mehl
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Viel Spaß beim Nachmachen und Moizeit!

Du hast noch Fragen oder benötigst Hilfe? Besuche mich doch gerne auf Instagram und schreibe mir persönlich -   / ichmachpizza  


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