Скачать или смотреть Das perfekte Steak aus dem Smoker!

Hier zeige ich euch wie man ein Steak perfekt Grillt.
Das beste Steak das ich je hatte wird Rückwärts gegrillt und zwar auf dem Smoker über echtem Holzfeuer!

Auch bekannt unter dem Begriff Reversed Grilled. Mit Rauchgeschmack wird alles besser, also zeige ich euch hier meine Methode im Smoker.
Die Zutaten sind dabei sehr simpel gehalten, ein gutes Stück Fleisch, Salz und Pfeffer, mehr braucht es nicht, der Rest des Geschmacks entsteht durch Rauch und Feuer!

Garraumtemperatur: 150°C
Kerntemperatur vom Fleisch: 55°C

Hier die Zutaten für 2 Personen:

ein Steak vom Rind ca 1 kg (Rindernacken)
eine Prise Salz
eine Prise Pfeffer

Garzeit:
1 Std Smoken
12 min scharf angrillen