Crocchette di patate

Crocchette di patate
Ingredienti:
Patate
Prezzemolo
Formaggio grattugiato
Pangrattato
Uova
Sale
Pepe
Noce moscata
Olio per friggere

Procedimento
Per iniziare le nostre crocchette prendiamo le patate  le laviamo un pochino e poi le bolliamo in acqua salata.  Quando le patate sono pronte le togliamo dall'acqua  ,poi le schiacciamo togliendo la buccia e le facciamo raffreddare. Quando le patate sono raffreddate  ci aggiungiamo il formaggio grattugiato, il sale ,il pepe ,la noce moscata e un po di prezzemolo tritato.  Iniziamo ad amalgamare il tutto e aggiungiamo un uovo all'impasto . Adesso prepariamo due ciotole, in una ci sbattiamo le uova con un pizzico di sale e nell'altra ci mettiamo il pangrattato. Adesso formiamo le crocchette, poi le passiamo prima nell'uovo sbattuto e poi le passiamo nel pangrattato. Appena pronte le friggiamo in abbondante olio per friggere. Possiamo anche farle più gustoso aggiungendo all'interno prosciutto cotto e mozzarelle.

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