Teletina u pećnici, Pečena TELETINA u rerni, kao ispod SAČA

Pečena teletina u rerni, kao ispod sača

Pečena teletina ispod sača je tradicionalno Bosansko jelo koje se odlikuje bogatim ukusom i sočnošću mesa. Priprema ovog jela može biti prilagođena pečenju u rerni kako bi se dobio sličan ukus i tekstura. Evo svih potrebnih informacija za pripremu:

#### Sastojci:

1.5 do 2 kg telećih rebara ili plećke
2-3 veće glavice crnog luka
4-5 čeona bijelog luka
3-4 mrkve
1 veći krompir (opcionalno)
1 paprika
2-3 paradajza ili 200 ml paradajz sosa
200 ml vode ili supe
Maslinovo ulje ili mast
So, biber
Suhi začini po želji (lovorov list, ruzmarin, majčina dušica)


#### Priprema:

1. *Priprema mesa:*
Operite teletinu i osušite je papirnatim ubrusom.
Posolite i pobiberite meso sa svih strana, te dodajte suhe začine po želji.

2. *Priprema povrća:*
Ogulite i isjecite crni luk na kolutove.
Mrkve ogulite i isjecite na veće komade.
Bijeli luk oljuštite i ostavite čeune cijele ili ih lagano zgnječite.
Papriku očistite od sjemena i isjecite na trakice.
Krompir ogulite i isjecite na četvrtine, ako ga koristite.
Paradajz isjecite na kolutove ili koristite paradajz sos.

3. *Priprema posude:*
Uzmite duboku tepsiju ili vatrootpornu posudu.
Na dno posude stavite sloj crnog luka, zatim rasporedite ostalo povrće (mrkvu, bijeli luk, papriku, krompir).
Povrće malo posolite i pobiberite.

4. *Postavljanje mesa:*
Meso stavite na povrće, a preko mesa rasporedite kolutove paradajza ili prelijte paradajz sosom.
Po mesu prelijte malo maslinovog ulja ili masti.

5. *Dodavanje tečnosti:*
Ulijte vodu ili supu u posudu, vodeći računa da ne prelije povrće i meso.

6. *Prekrivanje i pečenje:*
Posudu prekrijte aluminijumskom folijom kako bi zadržala vlagu i toplinu, simulirajući pečenje ispod sača.
Rernu zagrijte na 250°C i stavite posudu u rernu.
Pecite 1 do 1.5 sata, povremeno provjeravajući i dolivajući tečnost ako je potrebno.

7. *Završno pečenje:*
Nakon 1-1.5 sata, skinite foliju
Pecite dodatnih 20-30 minuta dok meso ne dobije zlatno-smeđu boju i koricu.

8. *Serviranje:*
Izvadite tepsiju iz rerne i ostavite meso da odstoji nekoliko minuta prije rezanja.
Poslužite teletinu sa pečenim povrćem i prilogom po želji, poput domaćeg hljeba ili krompir pirea.

Uživajte u sočnoj i ukusnoj pečenoj teletini kao ispod sača!

Like! Share! i Subscribe na moj kanal
   / @magicnajela  

Hvala Vam na gledanju