Erdbeermarmelade selbst machen für Anfänger - mit Tipps und Tricks! 🍓😃

Erdbeermarmelade à la Steffi, in verschiedenen Konsistenzen.

0:00 Einleitung
1:16 Erdbeermarmelade mit 2:1 Gelierzucker
1:54 Welche Erdbeere ist für Brotaufstrich geeignet?
3:50 Waschen und putzen der Früchte
5:29 Welche Konsistenz soll die Marmelade bekommen?
6:02 Variante 1: Marmelade mit ganzen Früchten
6:46 Meine Erdbeermarmelade wird braun. Kann ich das verhindern?
7:12 Variante 2: Erdbeermarmelade mit kleinen Stückchen
7:43 Variante 3: Pürieren
7:56 Die Frucht mit Gelierzucker aufkochen
8:56 Schaum verhindern beim Marmelade kochen
9:31 Wie geht die Gelierprobe?
10:17 Das Abfüllen in Gläser
10:35 Anfänger sollten das Glas kurz umdrehen um Schimmel zu vermeiden
12:48 Wie rette ich Marmelade, die nicht geliert?
13:46 Wann sollte die Marmelade püriert werden?
15:45 Ist der Schaum auf einer Marmelade schädlich, giftig oder essbar?
16:51 Wie entferne ich den Schaum von der Marmelade?
17:43 Verkostung

Haltbarkeit: Wie bei jeder Marmelade, ungeöffnet so lange haltbar, wie sie noch gut schmeckt (mehrere Jahre). Erdbeermarmelade wird nach einigen Monaten bräunlich, was aber dem Geschmack nicht tut. Mit dem im Video gezeigten Kniff bleibt sie länger rot. 😉

Ich weiß leider nicht mehr, welche Sorte es war. Sollte ich sie noch einmal finden, trage ich es nach! 🙂

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