Пристальный взгляд на работу давно существующего ресторана темпура «Dote no Iseya» Токио, Япония.

История «Dote no Iseya»:
Здание возле главных ворот Ёсивары, расположенное перед бывшими воротами публичного дома, признано национальным материальным культурным достоянием, а следы его истории высечены тут и там, словно годовые кольца на дереве.
Гисабуро Вакабаяси, первый владелец, открыл закусочную более 120 лет назад, и сегодня она работает как ресторан, специализирующийся на темпуре. Ресторан процветает благодаря посетителям Ёсивары, и его популярность остается неизменной и сегодня: клиенты выстраиваются в очередь, чтобы распродать столики даже в будние дни.
Четвертое поколение унаследовало дух своего предшественника, который настаивал на свежести ингредиентов, используя свежего бычка, большеглазого тунца, поцелуев и другую рыбу, пойманную в устье реки Сумида.
Четвертое поколение продолжает сохранять вкус давно существующего ресторана, одновременно стремясь к изменениям, необходимым для того, чтобы он оставался давно существующим бизнесом.
00:00　Дайджест
01:48　Основная история
------------------------
Название: Dote no Iseya.
ТЕЛ: +81-50-5592-1215
Бронирование: Недоступно
Адрес: 1-9-2 Нихондзуцуми, Тайто-ку, Токио.
Доступ: метро линия Хибия
Метро, ​​линия Хибия: 10 минут ходьбы от станции Минова.
Линия JR Джобан: 15 мин. пешком от станции Минами-Сенджу
Рядом с перекрестком Ёсивара Даймон.
722 м от станции Минова
https://maps.app.goo.gl/gUjQxSbcSrGE5...
Время работы: с 11:00 до 14:00.
Закрыто по вторникам и средам.

#Сухожилие #Темпура #Японская еда