সেরা স্বাদের চিংড়ি ভুনা রেসিপি | Chingri Bhuna Recipe | Chingri Vuna | Chingri Macher Bhuna Recipe

Chingri Bhuna
Chingri Vuna Recipe
Chingri Macher Curry Recipe in Bangla

চিংড়ি মাছের ভুনা একটি জনপ্রিয় বাঙালি খাবার। এটি বানাতে নিচের উপকরণ এবং প্রণালী অনুসরণ করতে পারেন:

উপকরণ:
- চিংড়ি মাছ: ৫০০ গ্রাম (খোসা ছাড়ানো ও পরিষ্কার)
- পেঁয়াজ: ২টি (স্লাইস করে কাটা)
- রসুন: ৫-৬ কোয়া (কুচি করে কাটা)
- আদা: ১ টেবিল চামচ (পেস্ট)
- টমেটো: ১টি (কুচি করে কাটা)
- কাঁচা মরিচ: ৪-৫টি (কেটে রাখা)
- হলুদ গুঁড়া: ১ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়া: ১ চা চামচ
- ধনে গুঁড়া: ১ চা চামচ
- জিরা গুঁড়া: ১ চা চামচ
- গরম মশলা গুঁড়া: ১/২ চা চামচ
- লবণ: স্বাদমতো
- চিনি: ১/২ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
- সরিষার তেল বা সয়াবিন তেল: ১/২ কাপ
- ধনেপাতা: সাজানোর জন্য

প্রণালী:
1. প্রথমে চিংড়ি মাছগুলোকে ভালো করে ধুয়ে লবণ ও হলুদ দিয়ে মাখিয়ে রাখুন।
2. একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে চিংড়ি মাছগুলোকে সোনালী করে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে মাছগুলোকে তুলে রেখে দিন।
3. একই প্যানে বাকি তেল দিয়ে পেঁয়াজ সোনালী করে ভাজুন। এরপর রসুন কুচি ও আদা পেস্ট যোগ করে ভালো করে নাড়ুন।
4. পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে টমেটো, কাঁচা মরিচ, ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে ভালো করে কষান যতক্ষণ না তেল ছেড়ে আসে।
5. মশলা ভালো করে কষানো হলে ভাজা চিংড়ি মাছ যোগ করুন এবং আরও কিছুক্ষণ কষান। প্রয়োজনে অল্প পানি দিন।
6. এবার গরম মশলা গুঁড়া এবং চিনি (ঐচ্ছিক) যোগ করুন এবং চিংড়ি মাছগুলোকে মশলার সাথে ভালো করে মিশিয়ে দিন।
7. কিছুক্ষণ রান্না করার পর ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।

চিংড়ি মাছের ভুনা প্রস্তুত। এটি গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।




#chingricurry #rahilacookingwithvillagefood #chingribhuna #trend #chingrimacherrecipe #chingrivuna #yt